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山东杂粮煎饼制作的准备工作

    杂粮煎饼营养美味,是很多人喜欢吃的食物之一,杂粮煎饼的制作也是一个非常复杂的过程,在制作之前需要做好充足的准备,才能够快速的制作出色香味俱佳的美味,下面平邑创富食品经营部就带大家来看一下山东杂粮煎饼制作的准备工作。

    首先是制作工具的准备,在进行制作工具准备的是有很多的,比如摊煎饼的炉子、木头做到刮板、盛放面糊的桶、盛放脆饼的箱子、盛放调料的小盆、还有煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子、油刮子等等,这些都是制作所需要的原料,当然如果是需要经营出卖的话,一个小吃车也是必不可少的了。

    山东杂粮煎饼制作的准备工作,还有就是制作煎饼所需要的材料,包括制作面糊所需要的白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、小麦粉、桥梁粉等,还有小苏打、油、发面等等,这些是制作面糊所需要的原料,同时用面粉以及小苏打也可以制作脆饼。

    还有就是酱的制作,不同酱的口味对于杂粮煎饼口味的影响还是比较大的,比如许多人喜欢用甜面酱作为原料,再配合淀粉、芝麻、以及鸡精等调味品进行制作甜面酱,甜面酱的种类是不同的,所以其制作原料也是不同的。

    山东杂粮煎饼配方的不同也会对导致其最终的口感会有一定的差异,当然为了让杂粮煎饼的味道更佳美味,杂粮煎饼在制作的时候还要准备其他的材料,比如鸡蛋、葱花、香菜、火腿肠,小咸菜等等,这些辅助材料的添加能够让杂粮煎饼更加具有口感。


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