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正宗山东杂粮煎饼面粉配方比例介绍

  正宗山东杂粮煎饼面粉配方比例是怎样的?不同地区的杂粮煎饼的口味是有着一定的差别的,这是由于不同的人进行制作的时候各种制作材料的配方比例等是有着较大的差别的,那么正宗的山东杂粮煎饼的面粉配方比例是怎样的呢,下面小编就带大家来了解一下。

正宗山东杂粮煎饼面粉配方比例

  山东杂粮煎饼面粉的配方,它的配方并不是纯粹的白面或者玉米面等进行制作,它的制作配方通常是5斤白面粉,玉米面粉1斤;5斤白面,高粱面1斤;5斤白面,黄豆面1斤;5斤白面,绿豆面1斤;5斤白面,荞麦面一斤。以上5种配比都是可以的,这些搭配也会有不同口味。

  正宗山东杂粮煎饼面粉配方比例,如果是选择自己喜欢的材料自由配比,也可以5斤白面加玉米、高粱、黄豆、绿豆、荞麦面各2两。在加入水的时候可以进行自由的调整,不同的配比所使用的水也是不同的,面粉的水分含量适中在进行摊制的时候才是最好的。

  在进行配比好之后就是和面了,在进行和面的时候可以在里面放入少量的五香粉、鸡精等,活好面之后稍等三十分钟左右就可以进行杂粮煎饼的制作了。

  山东杂粮煎饼配方是非常简单的,但是如果想要做出正宗口味的山东杂粮煎饼,那么就需要在制作过程中非常的熟练,这样才能做出营养美味的山东杂粮煎饼。


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